La-viande.fr est le site grand public d’INTERBEV, l’Association Nationale interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, site qui informe sur l’ensemble des thématiques relatives à la filière viande : la cuisine, la nutrition et la santé, la sécurité sanitaire, l’élevage, les animaux, l’environnement, le bien-être animal, l’économie de la filière et la place accordée à la viande dans notre société.

Dans la rubrique Culture et Viande du site, vous pourrez retrouver une interview de Pascale Hébel, directrice du département Consommation du Credoc (Centre de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Conditions de Vie) et auteur du livre « Comportements et consommations alimentaires en France » paru aux éditions Lavoisier. Dans cette interview, Pascal Hébel revient sur le modèle du repas à la française et plus particulièrement sur la place de la viande par les français. Par ailleurs, elle souligne l’importance pour les français de conserver au repas un rôle important par rapport à leurs voisins européens en veillant à avoir un repas structuré et à privilégier le moment du repas dans leurs habitudes quotidiennes.

En effet, pour la famille française, le repas reste un moment privilégié d’échange et de convivialité, et si l’adolescence adopte plutôt un comportement alimentaire contestataire, l’adhésion au schéma alimentaire traditionnel français reste très présente chez les adultes. La viande perdure donc comme un élément de base de ce repas et incarne toujours cette tradition du repas à la française.

La-viande.fr propose aussi une Web TV avec plus de 180 vidéos, un espace de documentation avec 65 documents et brochures téléchargeables et plus de 800 recettes à base de viande parmi lesquelles vous pouvez retrouver aussi la recette du jour. Le site est aussi un lieu d’échanges et de débats grâce à l’émission « C’est pas tranché » confrontant des personnalités qui débattent sur les grandes thématiques de la filière bétail et viande.

Interbev est l’Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée le 9 octobre 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes. Son rôle est de défendre et valoriser les intérêts communs de l’élevage et des activités industrielles, artisanales et commerciales de la filière. Interbev est le reflet de la volonté des professionnels de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualité et identifiés tout au long de la filière, et de mieux appréhender les difficultés et mutations du secteur qui constitue l’une des premières activités économiques du pays.

Retrouvez l’intégralité de l’interview sur : www.la-viande.fr/le-repas-la-francaise et pour plus de détails, rendez-vous sur www.la-viande.fr