Une saveur musquée et poivrée très aromatique, une couleur jaune-orangé donnant de la gaieté à vos plats, n’oubliez pas le curcuma bio !

« Régal et sens » a choisi du curcuma bio certifié par Certipaq-Aclave (FR-BIO 09). En choisissant le curcuma bio, vous avez l’assurance qu’il n’a subi aucune irradiation dans le but de le conserver, qu’il a été cultivé conformément au cahier des charges du règlement CE n°834/2007 de l’agriculture biologique et vous pourrez le consommer en toute sécurité.

Le curcuma bio est une plante vivace dont on utilise le rhizome séché et réduit en poudre. Epice très intéressante, ayant plusieurs cordes à son arc. Elle a :

– des propriétés culinaires : sa présence dans les plats, avec son arôme poivré légèrement boisé rehausse les saveurs et parfume fruits de mer, volailles, pommes de terre, riz, lentilles, légumes, soupes et…. Glace. En plus, de par sa couleur jaune orangé qui est la couleur de la santé, de la vitalité, de l’optimisme, elle met de la chaleur dans vos plats.

– des propriétés tinctoriales : avant l’invention de la chimie, elle a servi de teinture (pour les habits des moines bouddhistes) et de colorant alimentaire.

– des propriétés thérapeutiques intéressantes

Dans la tradition ayurvédique le curcuma bio était déjà utilisé comme un anti-inflammatoire remarquable. Il stimule la digestion en augmentant la sécrétion biliaire, très puissant antioxydant et stimulerait les cellules des défenses immunitaires.

L’épicerie bio « Régal et sens » vous propose des verrines de curcuma bio pur, avec une petite cuillère en bambou pour doser, mais aussi du curcuma bio associé à d’autres épices : un mélange pour paëlla bio et un mélange Ras el Hanout bio pour vous faciliter la cuisine !

Pensez à ajouter une touche curcuma bio à vos plats pour le plaisir des yeux et du palais. Et si votre santé et votre bien-être y trouvent leur compte, foncez !