Avec une progression d’environ 5% par rapport à l’année dernière et un chiffre d’affaires estimé à 4,1 milliards d’euros, le marché du bio représente un secteur attractif pour les sociétés spécialisées dans l’alimentaire. Pour répondre à une demande de plus en plus forte, Bridor, fournisseur de pain, viennoiserie et pâtisseries, a lancé une gamme de produits certifiés bio.

Qu’est ce qu’un produit biologique ?

Un produit biologique est un produit issu d’un mode de production agricole dont les fondements sont basés sur la non utilisation de produits chimiques de synthèse. Au moins 95 % des ingrédients contenus dans un produit biologique doivent être issus d’un mode de production biologique « mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d’élevage respectueuses des équilibres naturels de l’environnement et du bien-être animal ». Il ne doit contenir aucun organisme génétiquement modifié. Des contrôles opérés par des organismes agréés pour leur compétence, indépendance et impartialité, ont lieu depuis la production jusqu’au lieu de vente. Ce sont eux qui délivrent la fameuse certification AB que les fabricants mentionnent sur le produit, avec le logo européen.

Pure : la gamme bio de bridor

Plaisir, bien-être, respect de l’environnement, les français sont de plus en plus sensibles à ces critères dans le choix de leur alimentation. En réponse aux besoins de ces consommateurs français, Bridor a inventé Pure, la première gamme de viennoiserie et pain bio. Les produits issus de la gamme Bridor Pure, sont fabriqués à partir de matières premières agricoles certifiées Agriculture Biologique, respectueuse de l’environnement. Parmi les produits qui composent la gamme Pure, on compte une baguette, un pain sandwich, des petits pains ainsi que deux types de viennoiserie : un croissant et un pain au chocolat.

Les produits bio de la gamme PURE

Certifiée AB (Agriculture Biologique) la Baguettine bio Pure de Bridor, est un pain idéal pour confectionner des sandwiches en restauration rapide. Il accompagne également, parfaitement, un petit déjeuner ou un repas. Son grammage étudié de 140 g et sa rapidité de mise en œuvre (10 à 12 minutes de cuisson au four traditionnel), permettent de disposer d’un pain parfait, en très peu de temps. Cette Baguettine précuite sur four à sole mesure 26 cm de longueur et 6 cm de largeur.

Bridor dispose de deux références en matière de viennoiserie bio : un croissant ainsi qu’un pain au chocolat. Le croissant (70g) et le pain au chocolat Pure (75g) sont fabriqués avec un minimum de 95% de matières grasses issues de l’agriculture biologique (farines, graines de céréales, beurre et oeufs). A travers ces viennoiseries bio, la marque Bridor s’est engagée à supprimer de tous ces produits, les datems (émulsifiants pour viennoiseries) et la vanilline (arôme de synthèse) pour la remplacer par un arôme naturel de vanille.

Bridor, fabricant de pain cru, pré-poussé surgelé et précuit congelé, a lancé il y a quelques mois, des petits pains bio afin de compléter sa gamme de produits biologiques. Précuits sur sole et de très haute qualité gustative, les petits pains bio Bridor sont fabriqués sur base de farine de blé certifiée Agriculture Biologique naturellement riche en protéines. Bridor met l’accent sur une meunerie douce et traditionnelle respectueuse du grain de blé et de l’environnement. Les petits pains sont commercialisés sous forme de sachets, destinés essentiellement aux hypermarchés, supermarchés et autres circuits spécialisés dans la vente de produits bio.

En attendant une éventuelle pâtisserie surgelée issue de l’Agriculture Biologique, Bridor fait profiter ses consommateurs, d’une gamme de produits bio étoffée, susceptible de séduire tous les gourmands et tous les amateurs de plaisir et de bien être.