Zoom sur l’index glycémique des aliments. Utilisé comme indice de référence dans de nombreux régimes permettant ainsi d’améliorer et surveiller votre glycémie au quotidien, cet index est influencé par la consommation des sucres, lents et rapides. Pour une meilleure forme au quotidien, vivis .fr spécialiste des sucres santé et de fructose vous sélectionne une liste des index glycémique des aliments que nous consommons le plus régulièrement dans notre quotidien.

L’index glycémique permet d’obtenir une information claire et objective sur la rapidité avec laquelle la glycémie va augmenter après la consommation d’un aliment contenant des glucides.

Tout d’abord, le glucose qui présente un indice de 100 et la carotte de 92 sont les aliments à l’index glycémique le plus fort. Miel, pomme de terre et raisin présentent aussi un index glycémique supérieur à 80 tandis que le pain blanc présente un IG de 69. Le saccharose, quant à elle, présente un indice plus faible de 60 quasiment au même niveau que la banane (59). Le meilleur alors est de chercher des aliments avec le sucre de fruits pour un index glycémique de valeur inférieure à 50 tels que les légumes verts comme les haricots (40) et les pois chiches (38).

En bas du tableau, nous retrouvons le fructose avec un symbolique 19. Le fructose est issu des fruits. C’est un produit naturel qui dispose de nombreux avantages en se substituant au sucre blanc. Générant peu d’hyperglycémie, le fructose se diffuse plus longtemps dans l’organisme.

Un bon moyen d’équilibrer vos recettes et les recettes diabétiques aussi est de découvrir sur Vivis.fr, le specialiste des sucres santé!